Istnieją zasadnicze różnice między żywnością ekologiczną, a zwykłą. To zróżnicowanie głownie tyczy się procesom wytworzenia.
Żywność ekologiczna bezwarunkowo jest wytwarzana na bazie naturalnych środków oraz przyjaznych procesów wytwórczych. Produkty ekologiczne należą do asortymentu sortowanego pod względem jakościowym oraz sposobu wytwarzania. Nie jest rzeczą możliwą by zdrowa żywność mogła zwierać środki typu nawozy sztuczne, konserwanty, czy też różnorakie środki ochrony roślin, i jakże powszechnie stosowane ?dopalacze? w postaci hormonów.
Ekologiczna żywność, choć nie należy do grupy asortymentowej zbyt taniej, jest zdecydowanie chętniej kupowana, ze względu na dobre działanie dla organizmu. Jest jedno, na czym nie warto oszczędzać ? zdrowie.